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  •  Ferias fin de semana 30 y 31 de julio

    Este último fin de semana de julio también tenemos diversas ferias a lo largo de las distintas localidades vascas. Nada mejor para salir a conocer los diferentes lugares y municipios alrededor de la región vasca para seguir disfrutando del verano. Por ejemplo, en Lekeitio (Bizkaia) tenemos actividades relacionadas con el bonito del norte, incluyendo la degustación de este excelente producto de temporada. También la feria artesana de Lemoa o la feria agrícola de Abanto-Ciérvana. Sigue leyendo

  • ¿Por qué el consumo de productos locales mejora tu vida?

    ¿Eres de los que se fijan de dónde provienen los alimentos que consumes regularmente? Pues enhorabuena, porque si eres un consumidor habitual de productos alimenticios locales, estás consumiendo alimentos de mayor calidad, precios más asequibles y estás provocando un menor impacto ecológico al entorno natural. Además, estás ayudando a promover la economía de tu zona por lo que estás haciendo una excelente elección. Sigue leyendo

  • Errekalde Mahastia

    La empresa Errekalde Mahastia S.L. elabora desde 2007 un txakolí comercializado bajo la marca Hiruzta. La bodega está ubicada en Hondarribia, en la comarca guipuzcoana de Donostialdea. La bodega cuenta con 10 hectáreas en las faldas del Monte Jaizkíbel, lugar idóneo para la plantación de viñedos. Los productos Errekalde Mahastia S.L. comercializa el txakolí bajo tres marcas: Hiruzta, Hiruzta Berezia e Hiruzta Gorria. Las tres cuentan con la Denominación de Origen Getariako Txakolina. Hiruzta conjuga el clasicismo con un estilo moderno, elaborado con un 95% de uva Hondarribi Zuri y el 5% Gros Manseng. Hiruzta Berezia tiene un estilo actual. La uva se elige de una parcela de viñedo, con las mejores condiciones de maduración. Este txakolí blanco tiene su crianza en depósito sobre lías. Hiruzta Gorria es  un txakolí rosado de estilo moderno. La maceración es en depósito de 4 a 6 horas a baja temperatura. Fermentación a temperatura controlada entre 16º y 18º, clarificación y estabilización suaves. Es de color grosella. Cómo se elaboran los productos La vendimia recogida es transportada en cajas de pequeña capacidad. El desfangado es estático y en frío, de 8º a 10º y la fermentación a temperatura controlada. Se conserva en depósitos a baja temperatura para mantener en disolución el gas carbónico de origen natural. La clarificación y la estabilización son suaves. Según la Guía Peñín 2014 se han conseguido las mejores puntuaciones gracias a unos vinos que ofrecen menos ligereza y una mayor complejidad.

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