Anchoas del Cantabrico 210 gr. JUANTXO

Anchoas del Cantabrico 230 gr. Juantxo

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  • Anchoas del Cantabrico 230 gr. Juantxo

Disponibilidad: En existencia

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La anchoa del cantabrico, de nombre cientifco Engraulis Engcrasicholus, se pesca en el bravo mar cantabrico. Este mar otorga a la anchoa unas cualidades que hacen sea catalogada como la mejor anchoa del mundo.
Un proceso de elaboración cuidadosa y una materia prima de primera calidad son dos de los requisitos indispensables para lograr un buen producto de una textura, sabor y bouquet apreciado por los paladares mas exigentes, sin espinas y bien tersas.

Esta riqueza natural unida a la rica y variada cultura culinaria de nuestra tierra, pasan por expertas manos que hacen de la cocina tradicional una verdadera delicia gastronómica.

Información adicional Anchoas del Cantabrico 210 gr. JUANTXO

Marca Juantxo
Provincia de procedencia Gipuzkoa
Comarca de procedencia Urola-Kosta
Población de procedencia Zarautz
Productor Delicatessen Juantxo
Ingredientes Anchoas, aceite y sal
Presentación Tarro de cristal
Recomendaciones de conservación Mantener en lugar fresco y seco
Peso Neto: 210 gr / Escurrido: 120 gr

Detalles

La flota del Mar Cantábrico se dedica a su captura durante los meses de Marzo a Junio, época que se denomina “Costera de la Anchoa”.

Esta especie marina tiene enorme importancia en el consumo humano.

Su cuerpo es alargado, muy esbelto, ligeramente redondeado y con escamas plateadas.

Se reproduce en primavera, para lo cual, escoge aguas costeras, a temperaturas 14º Y 16º C.

En invierno se aleja de la costa, desciende a aguas más profundas y forma grandes bancos.

El consumo de pescado azul, como la anchoa, el atún o la sardina, es muy recomendable porque aporta proteínas de gran calidad y por lo saludable de su grasa, que contiene ácidos grasos tan beneficiosos como el linoleico y el omega-3.

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