Esta receta es una de ésas recetas con la que podemos aprovechar todo tipo de sobras que tengamos en la nevera, verduras, carnes, etc.


No te puerdas


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Disfruta, disfruta y disfruta,  comer bien es un placer!

INGREDIENTES (4 personas)

300 gr de arroz basmati
1 cebolla
1 diente de ajo
1/2 pimiento verde y 1/2 pimiento rojo
1 zanahoria
1 berenjena
1 calabacin
300 gr de guisantes congelados
4 cucharadas de tomate frito, si es casero mejor
1 cucharadita de curry
aceite y sal

ELABORACIÓN

Hervimos el arroz siguiendo las indicaciones del paquete, escurrimos y reservamos.

Limpiamos y cortamos las verduras en trozos pequeños.

En una cazuela sofreímos la cebolla y el ajo picado, añadimos las verduras cortadas y los guisantes sin descongelar salteamos unos minutos, añadimos el tomate y un pelin de agua, salamos, dejamos reducir el agua, añadimos la cucharadita de curry, removemos y agregamos el arroz, salteamos unos minutos todo junto y listo.

En este arroz podemos poner las verduras que queramos o tengamos por casa, igualmente carne, legumbres.