Un entrante sin complicaciones pero lleno de sabor, en el que las conservas cobran un especial protagonismo

INGREDIENTES

Ventresca de bonito
Anchoas del Cantábrico
Guindillas de Ibarra en vinagre
Cebolleta
Aceite de Oliva Virgen Extra

ELABORACIÓN

Colocamos unos trozos de ventresca de bonito en un plato llano. Añadimos unas anchoas.

Picamos la cebolleta y cortamos unas cuantas guindillas en trocitos.

Esparcimos los trozos de guindilla y cebolleta sobre el plato.

Añadimos un poco de sal y un buen chorro de Aceite de Oliva Virgen Extra.

Receta: La cocina de Serrats

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