Los frutos secos son aquellas frutas de las cuales la mayor parte del contenido de agua ha sido eliminado. Pasas, dátiles, ciruelas, higos, albaricoques, melocotones, manzanas y peras son algunas frutas que pueden convertirse en frutos secos tras haber sido secadas al sol, secadas en túneles de viento con calefacción, tambores secos o liofilizadas.

Tienen un alto valor nutritivo y tienen una vida útil más larga. Los anacardos, pistachos, nueces, almendras, etc. son frutos secos naturales. Las frutas como las fresas, los arándanos, las cerezas, los arándanos y el mango también se secan, pero solo después de la infusión con edulcorante.


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Uso

Los frutos secos son en su mayoría se consumen directamente o mediante el uso en salsas, budines, sopas o aderezos. Hay muchas recetas que sugieren el uso de frutas secas para mejorar el sabor. En la India, por ejemplo, es costumbre intercambiarse una caja de fruta seca durante las fiestas.

Valor nutricional

Al ser un collage de diferentes variedades, cada fruta ayuda a proporcionar el valor nutritivo necesario. Sin embargo, las frutas secas pierden la mayor parte de sus vitaminas durante el proceso de secado. Pero también ayudan a fortalecer el sistema inmunológico.