Ingredientes (para 2 personas)

½ litro Leche
4 Yemas de huevo
150gr Azúcar
12 Hebras de azafrán
50gr Aceite de oliva
Para decorar Hebras de azafrán

 

Modo de preparación

1. Hervir la leche con el azafrán

2. Mezclar el azúcar, las yemas y el aceite de oliva

3. Añadir la leche a la mezcla anterior

4. Ponerlo en el fuego sin que hierva pero justo hasta el momento anterior

5. Enfriar rápidamente sobre un bol de hielo e introducir en molde rectangular y meter en el congelador.

6. Es aconsejable de vez en cuando sacar del congelador y mover para que no se cristalice.

7. En el caso de tener heladora, meter la mezcla y mantecar.