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Langostinos de Ibarra (Vídeo)

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Las guindillas de Ibarra, conocidas también como los langostinos de Ibarra, son una variedad autóctona que se produce principalmente en la provincia de Gipuzkoa. Se trata de un producto que posee el sello Label Vasco de calidad o Eusko Label, por lo que su toda su producción está controlada de forma rigurosa: desde su plantación, recolección y envasado, lo que le otorga una garantía de calidad.


Al ser un producto de gran calidad, posee una escasa producción. Es un pimiento perteneciente a una variedad local de esta especie que tiene características particulares muy diferentes a las del origen de la planta, pues ésta fue traída de América. Sin embargo, al adaptarse al clima de la zona ha ido adquiriendo esas particularidades.


Para que puedan observar cómo es ese proceso de producción os traemos este vídeo donde los productores Agiña, uno de los productores de Dastatu-Lurlan, nos hablan sobre ello:







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