Duru Nanikram Daryanani

El ingrediente principal son las Tejas gourmet de Tolosa de GORROTXATEGUI que acompañan en el último minuto, antes de servir, a un mousse de caquis que se prepara triturando medio kilo de caquis con azúcar, al gusto y luego mezclado con la clara de un huevo a punto de nieve. Enfriar y servir en copas. acompañar de Txakolina o Cava Brut
MAINEGRA para un resultado excepcional 😉