Productores

  • Cómo se ahuma el queso de Idiazabal

    Por queso ahumado se entiende un producto que ha sido tratado especialmente con la intención de ahumarlo. El proceso de ahumar permite obtener un queso con un sabor y un olor diferente y propio que se descubrió por casualidad en la antigüedad y que permitía una mejor conservación de los alimentos. De forma general, este proceso de tratamiento de los alimentos se puede definir como la eliminación de agua por acción del humo y el aire seco, que permite obtener un producto deshidratado y con sabores propios de las maderas empleadas en este proceso. Sigue leyendo

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  • Los diferentes tipos de queso del País Vasco

    El queso es uno de los alimentos más consumidos en el mundo. Su producción comenzó como una forma de conservar la leche sin que ésta se echara a perder y ahora es un manjar muy preciado en la gastronomía. Los quesos vascos son quesos muy amados en el mundo, sobre todo aquéllos elaborados con leche de oveja, puesto que los hace únicos. Sin embargo, en nuestra región tenemos una amplia variedad de quesos, en este artículo encontrarás los diferentes tipos de queso del País Vasco que tienen la Denominación de Origen. Sigue leyendo

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  • Txakolí de Bizkaia

      El Txakolí de Bizkaia es un delicioso vino llamado comúnmente Bizkaiko Txakolina. Si quieres saber acerca de sus características y donde comprar txakoli online lo o puedes hacer en dastatu.com, te invitamos a seguir leyendo. Sigue leyendo

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  • Urkizahar Txakolindegia

    Luisja Oregi y su familia en el año 2009 abandonaron la vida industrial para trasladarse al caserío de Beizama. La bodega o txakolindegi Urkizahar se situa en el corazón de Gipuzkoa. Es el viñedo a más altura del nivel de mar, entre 350-450 m. de altitud se encuentran sus terrenos. Sigue leyendo

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  • Basqueland Brewing Project

    Cerveza artesanal Ttantta. Filosofía de un proyecto cervecero único

    En los últimos años ha surgido en todo el mundo una fiebre por la producción artesanal. La cerveza no ha quedado fuera de esta nueva moda y ha sabido reinterpretarse en cada una de sus nuevas producciones. Un proyecto con muy buenas críticas por su trayectoria y sabor es la nueva cerveza artesanal Ttantta, una cerveza con procedencia vasca y que intenta aunar el arte y la cerveza en un solo camino. Sigue leyendo

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  • Errekalde Mahastia

    La bodega familiar Errekalde Mahastia S.L. elabora desde 2007 un txakolí comercializado bajo la marca Hiruzta. La bodega está ubicada en Hondarribia, en la comarca guipuzcoana de Donostialdea. La bodega cuenta con 10 hectáreas en las faldas del Monte Jaizkíbel, lugar idóneo para la plantación de viñedos. Sigue leyendo

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  • Bodega Txakoli Inazio Urruzola

    Nace en el valle de Alkiza del País Vasco en la comarca de Tolosaldea, sobre los terrenos del caserío Garaikoetxea, cuyas tierras que han sido por varias generaciones patrimonio familiar, han visto nacer y brindados todas sus bondades a este vino blanco el cual es una mezcla de contemporaneidad y tradición. Sigue leyendo

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  • Bodega txakoli K-5

    La Bodega K5 es un proyecto del cocinero vasco Karlos Arguiñano que han dado vida a un txakoli Getaria excelente, nacido de uvas autóctonas Hondarribi Zuri. El viñedo de la bodega está en la ciudad de Aia, en Gipuzkoa, a 300 metros de altura sobre el nivel del mar. Los vinos que producen siguen muy vinculados a la tierra y al trabajo artesanal y el resultado es un producto sano. Sigue leyendo

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  • Asociación de ganaderos criadores de cerdos Txerrizaleok

    Urdetxe, Basatxerri, Ekobasatxerri, Biga,… Distintas marcas para una variedad de productos. La Asociación Txerrizaleok utiliza para la comercialización de sus productos la comercial Basatxerri S.L. y distintas marcas en función de las características del producto. Sigue leyendo

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  • Quesos Martin Txiki

    Llevan casi 17 años Pedro Zuzuarregi y Tere Olano, en el caserío que tienen en el barrio Monteskue (Tolosa) haciendo el queso Martin Txiki. Han conseguido numerosas medallas a nivel internacional en el campeonato del mundo que se celebra anualmente en Bhirmingam (Inglaterra) e innumerables premios a nivel nacional y regional. También les dieron el certificado de la calidad y de la regularidad en el 2012 en el Día de Pastor de Ordizia. Sigue leyendo

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