Esta receta es ideal para la navidad. Se trata de una crema de setas y avellanas espectacular y lo mejor de todo que es una crema elegante y original, que va perfecta para una cena de navidad, pero no solo eso, lo mejor de todo es que es una receta barata.

Ingredientes para 6 personas

• 600 g de setas variadas
• 1 l de caldo de verduras
• 100 g de avellanas
• Tomillo
Pimienta negra
• 1 Cebolla
Sal

Elaboración

En primer lugar, se corta la cebolla y se pone a dorar en una cazuela. Una vez que esté dorada, se añaden las setas previamente troceadas y se saltean durante 3 minutos.

Una vez pasados esos 3 minutos se añade el caldo de verduras y el tomillo. Se deja cocer todo por unos 10 minutos, se añaden las avellanas y se pasa todo por la batidora.

También es posible pasarla por el chino para que quede más fina. Se procede a salpimentar al gusto y listo.

Fotografía: demi