Para hoy te traemos una receta sencilla de hacer pero con la cual lograremos hacer un entrante espectacular: tempura de espárragos.

Ingredientes

Espárragos
• 250 g de harina
Aceite de oliva
• 3 huevos
• 20 cl de cerveza

Preparación:

En primer lugar, preparamos una pasta ligera para freír, con 250 g de harina, un poco de aceite de oliva, tres huevos y 20 cl de cerveza. Mezclamos todos estos ingredientes y los aligeramos con un poco de agua fría. Dejamos reposar la pasta durante tres horas.

Cortamos los espárragos en trozos despreciando las partes duras y los ponemos en una cazuela con agua fría y sal. Los ponemos al fuego y cuando quiera empezar a hervir, los mantenemos en este punto durante cinco minutos o justo hasta que estén blandos al pincharlos.

Por último, escurrimos los espárragos, los secamos y los rebozamos con la pasta, friéndolos después en aceite muy caliente hasta que se doren.

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