Confit de pato 12 mollejas KATEALDE

Confit de pato 3 mollejas KATEALDE

Doble click en la imagen para abrir/cerrar

Alejar
Acercar
Más vistas
  • Confit de pato 3 mollejas KATEALDE

Disponibilidad: En existencia

€ 16,25
O

Conserva artesanal de mollejas de pato.

Información adicional Confit de pato 12 mollejas KATEALDE

Marca Katealde
Provincia de procedencia Nafarroa
Comarca de procedencia Sakana
Población de procedencia Altsasu
Productor Katealde Artesanos S.L.
Ingredientes Mollejas de pato, grasa de pato y sal
Presentación Lata
Caducidad 4 años
Recomendaciones de conservación Mantener en sitio seco y fresco

Detalles

La lata contiene 12 mollejas de pato de elaboración artesanal. Se acompañan con grasa de pato y sal. Se cocinan lentamente en la misma grasa del pato. Esta preparación proporciona a la carne una suave y melosa textura.  La carne queda muy jugosa.

La molleja es una de las bolsas del estómago del ave, en este caso del pato. Consta de un músculo grueso que sirve para triturar los alimentos mediante una presión mecánica.

Se compone de una parte alargada, la garganta, que no es comestible, y de una parte redonda y muy sabrosa: la nuez.

Las mollejas son consideradas vísceras, o lo que podríamos llamar casquería.

Algunos consejos

Las mollejas se pueden utilizar para la elaboración de muchas recetas, en ensaladas, o como acompañamiento de salteado de verduras, lentejas o pastas. También quedan sabrosas salteadas con cebolla y patata.

Esta receta es muy sencilla, es una ensalada. Antes de abrir la lata se pone en agua caliente para derretir la grasa. Saltear las mollejas en una sartén a fuego vivo. Podemos cortarlas en trozos pequeños. Después los añadimos a una ensalada con lechuga, nueces y tacos de jamón. Podemos añadir una salsa templada, elaborada con la grasa residual de la sartén añadiendo vinagre. Salpimentar y aliñar.

dastatu - alimentos selectos vascos
¿Te apetece un descuento para chuparte los dedos?
Date de alta en nuestro boletín para recibir ofertas y novedades, y además TE ENVIAREMOS UN CUPÓN REGALO PARA TU PRÓXIMO PEDIDO