Mousse de foie gras pato 80 gr. KATEALDE
Katealde Artesanos S.L. comenzó su trayectoria empresarial en la década de los 80, con la crianza de patos en Alsasua, al pie de la Sierra de Urbasa. Más tarde comenzó una nueva línea de negocio con la elaboración de productos derivados del pato. Se encarga de todo el proceso, desde la cría de los patos al aire libre hasta el envasado. Sigue leyendo ...
Esta deliciosa y suave mousse elaborada por la marca Katealde sigue teniendo como base el foie gras. Además, a ello se añaden otros ingredientes, como el magro y la grasa de cerdo, la leche, los huevos, la sal y las especias naturales.
El resultado tiene un fino aspecto, una textura suave y cremosa y es muy fácil de extender sobre rebanadas de pan o biscotes.
Es otro de los productos elaborados por Katealde en la localidad de Alsasua, en Navarra. Una zona rodeada de montes y en los que la gastronomía tradicional tiene una importante presencia.
Los productos más típicos son las chistorras, el queso, la morcilla y la carne de ternera. También se pueden degustar muchos otros alimentos tradicionales del País Vasco y el resto de Navarra. Para probar un poco de todo, bastará con pedir los pinchos que se elaboran en los locales de hostelería de la zona.
Algunos consejos
Utilizar la mousse de foie gras en la cocina es muy sencillo. Tan sencilla como puede ser esta receta. Es un pincho que puede alegrar cualquier comida o aperitivo.
Se trata de extender la mousse sobre lonchas de cecina y enrollarlas. Podemos introducir también un poco de compota de manzana o emplatarla aparte. La combinación de sabores y texturas le sorprenderá.
*/ ?>
Copyright © 2010-2017 Dastatu Online S.L. 