Queso Natural D.O. Idiazabal 1,2 kg. INSALAS

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Disponibilidad: En existencia

€ 27,65
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Un gran queso, madurado a base de leche cruda de oveja. Sabor intenso y corteza natural.

Información adicional Queso Natural D.O. Idiazabal 1,2 kg. INSALAS

Denominación de origen D.O. Queso Idiazábal
Marca Insalas
Provincia de procedencia Nafarroa
Comarca de procedencia Basaburua
Población de procedencia Beruete
Productor Insalas S.C.
Peso Aprox. 1,2 Kg

Detalles

Magnífico queso maduro, elaborado con  leche cruda de oveja latxa. Se ha utilizado la coagulación natural, enzimática y el prensado. El resultado es un delicioso queso de pasta dura no seca, se sabor intenso. La corteza es  natural.

En este tipo de queso las maduraciones pueden cortas o largas, es decir de 2 meses y hasta 12.

La calidad no se discute, ya que ha sido reconocida a nivel internacional por el jurado de los World Cheese Awards en 2011, en la categoría de “Queso curado protegido por una Denominación de Origen”. El queso Insalas, que se elabora en la localidad de Beruete, en Navarra, fue merecedor de la Medalla de Bronce.

Beruete es una pequeña localidad de Navarra, cuenta con poco más de 200 habitantes, su economía se basa en la ganadería y la agricultura. La mayor peculiaridad de este lugar son los dólmenes que se encuentran en el monte cercano.

Algunos consejos

Partir el queso es todo un ritual, existen muchos tipo de cuchillos queseros. Para éste tipo de queso podría servirnos un cuchillo de alambre, así llamado, ya que el corte lo realiza un alambre fuertemente fijado en un aparato al efecto; también puede servirnos un cuchillo de dos mangos, aunque es especialmente indicado para quesos de pasta  más dura.

 

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