Tomate de costa AROA

El tomate de costa de Getaria de Aroa, es una variedad de tomate que ha sido rescatado por el artesano de la tierra Jaime Burgaña de Aroa. Se cultiva solamente en el litoral guipuzcono de Getaria, y esto les confiere de un sabor inigualable del mar.

Unas condiciones micro climáticas muy adecuadas para su cultivo, tanto por la temperatura como por la humedad que le aportan un toque de salinidad y dulzor especiales.

Además de la tradición familiar, el cultivo ecológico, la investigación y el esfuerzo, Burgaña cree que la cercanía del Mar Cantábrico es determinante para conseguir estos tomates que, a su juicio, tienen sin duda un “toque marino” porque “el salitre potencia los sabores”.